Recept na domáci figový džem s kvetovou vodou

Pre niekoho to môže byť prekvapivá informácia, ale kvetové vody sa používajú v gastronómií už po stáročia. Známe sú skúsenosti najmä zo severnej Afriky a Indie, kde sú tradičnou ingredienciou pri varení. Kvetové vody sú osvedčenou zložkou pri výrobe rôznych kulinárskych delikates a tiež nápojov. Najčastejšie využívanou je hydrolát z ruže bielej.

Kvetové vody alebo inak nazvané hydroláty sa využívajú okrem iných špecialít napríklad aj pri výrobe džemov a marmelád. Každé ovocie má akoby svojho partnera v kvetovej vode, ktorá podporí a dá vyniknúť jeho chuti aj vôni. Odporúčané kombinácie sú napríklad tieto:

Jablko – ružová voda alebo voda neroli

Ananás – ružová voda

Malina – gerániová voda

Melón – mätová voda

Marhuľa – ruža damašská

Tentokrát vám prinášame recept na domáci džem z fíg, kde použijeme kvetovú vodu NEROLI, ktorá sa vyrába z kvetu pomarančovníka. Je jemne kvetinová s citrusovými tónmi a vonia ako letný večer v pomarančovom sade.

FIGOVÝ DŽEM s NEROLI

Ingrediencie:

1 kg dozretých figových plodov

0,2 kg domáceho medu, alebo môžete vynechať, lebo figy sú dostatočne sladké

citrónová šťava z 1 citrónu

2 dcl kvetovej vody NEROLI (hydrolát z kvetu pomarančovníka)

Postup:

Nakrájané figy a ostatné ingrediencie zmiešame a privedieme do bodu varu. Počas varu neustále miešame až do zhustnutia. Podľa chuti môžeme ešte pridať rum. Hustú zmes dávkujeme postupne do pohárov.

Vyskúšajte recept, prípadne sa nechajte uniesť svojou fantáziou 🙂

Budeme sa tešiť na vaše postrehy a kuchárske skúsenosti z používania kvetových vôd.

KVETOVÉ VODY ako ideálna ochrana po opaľovaní

„Kvetová voda“ alebo inak povedané „hydrolát“ je druhotný produkt, ktorý vzniká pri výrobe éterického oleja pri destilácií. Keďže voda a olej majú rozdielnu hustotu, éterický olej ostáva vždy na povrchu kvetovej vody.

Kvetové vody sú v aromaterapii označované ako vody liečivé alebo terapeutické. Majú veľmi jemnú energiu a dá sa o nich povedať, že sú bez kontraindikácií a vhodne pomáhajú dlhodobo chorým, starším, deťom a tiež citlivým osobám.

Absolútne jedinečným spôsobom pôsobia kvetové vody na pokožku po opaľovaní. Na začervenanú či spálenú pokožku sú najvhodnejšie kvetová voda ružová, neroli (pomarančový kvet) a levanduľová. Aplikujte čo najčastejšie prostredníctvom rozprašovača, v prípade vážnejších prípadov môžete aplikovať cez obklady.

Na každodennú starostlivosť po opaľovaní je ideálna gerániová kvetová voda. Noste len tak v kabelke a keď budete mať pocit horúčosti, nastriekajte na tvár aj telo. Zažijete úžasný pocit osvieženia 🙂

A na čo všetko sa ešte kvetové vody používajú?

  • Na navlhčenie pokožky pred použitím pleťového oleja.
  • Ako náhrada pleťových vôd a toník – na dočistenie pleti.
  • Ako náhrada vlasových toník.
  • Ako prísada do aromaterapeutických kúpeľov (aj pre bábätká).
  • Ako náhrada spreju na zafixovanie make-upu (aplikácia pred aj po nanesení make-upu).
  • Ako náhrada bytových parfumov, parfumovaných vôd na bielizeň a vonných telových sprejov.
  • Na naparovanie, obklady, na zarábanie suchých pleťových a vlasových masiek.

Vyberte si svoju kvetovú vodu a rozmaznávajte svoju pokožku!